O repolho é uma hortaliça nativa da Ásia Menor, que se popularizou nos países do Leste Europeu, onde figura como alimento típico na culinária da região. Certamente você já ouviu falar em chucrute, o famoso repolho fermentado. Foi inventado por navegadores alemães e holandeses para alimentar a sua tripulação. Preparavam-no dessa forma no intuito de […]

Hoje,  o Ao Redor do Mundo está pertinho, é para o Rio de Janeiro que a gente viaja. Lá, a gestora ambiental Miriam Teresa Martins fez nascer o Coletivo Hortação. Com a convicção de que é possível educar através da agricultura, Miriam desenvolveu um projeto que leva às escolas públicas o conhecimento sobre plantas, hortaliças, […]

A combinação que a gente mostra hoje é muito poderosa para sua saúde. Seguindo nossas dicas você vai perceber por que incluir 400g de frutas e hortaliças todos os dias é tão importante! Da tradicional salada de tomate com cebola extraímos o licopeno e a quercetina, a primeira atua na prevenção do câncer, a outra favorece […]

Ela remonta de tempos pré-históricos, passou pelo Império Romano, já foi alimentação oficial de animais domesticados na Europa e desapareceu da mesa na Idade Média para voltar no século 16. Mas foi apenas no século 19 que o cultivo da beterraba se consolidou e expandiu para o mundo, inclusive aqui para o Brasil. Todo esse […]

Existe um velho ditado anglo-saxônico que diz “an apple a day keeps the doctor away”, que pode ser traduzido por “uma maçã por dia mantém o médico longe”, em alusão direta às propriedades benéficas da fruta. Porém, a Organização Mundial da Saúde (OMS) afirma que uma maçã ainda é pouco, é necessário ao menos 400g de frutas ou […]