Quem tem pouco tempo para fazer as compras da casa geralmente vai à feira ou ao supermercado poucas vezes por mês e garante todos os mantimentos da casa por um tempo um pouco mais longo. Porém os alimentos frescos, como hortaliças, não costumam durar mais que uma semana armazenados. Por isso, saber congelar corretamente os alimentos […]
No dia 30 de janeiro, a ISLA recebeu chefs de cozinha e influenciadores de todo o Brasil para um dos principais eventos conceituais da gastronomia brasileira. A 2ª edição da Super Colheita e 4ª edição da Colheita dos Chefs aconteceram no mesmo dia, em períodos distintos. Pela manhã, a Super Colheita recebeu influenciadores que encorajam […]
Já aconteceu alguma vez com você de estar cozinhando e ficar em dúvida sobre quais ervas usar para dar um toque específico ao seu prato? É claro que já conhecemos algumas combinações que nunca falham, como tomate com manjericão, batata com alecrim, louro no feijão, entre outras. Mas existem algumas dicas que podem te ajudar […]
Em diversos países o uso de flores comestíveis já é uma prática comum. No Brasil, o seu uso na gastronomia vem se popularizando dia após dia. Essa tendência se dá principalmente através da utilização feita por chefs que as usam para colorir e ornamentar suas criações deixando os pratos com uma apresentação impecável. Contudo, para […]
Vai começar uma dieta detox? Que tal se o suco verde for feito com plantas da sua horta? Os sucos desintoxicantes são boas opções para o desjejum ou para substituir o lanche da tarde. Além de refrescantes, esses sucos eliminam as toxinas do organismo e ajudam no processo de emagrecimento. E é claro que se você usar […]
Você já deve ter ouvido inúmeras vezes sobre a importância de incluir alimentos frescos e saudáveis no seu dia a dia, não é mesmo? Tão importante quanto acrescentar esses ingredientes à sua alimentação é saber que devemos variá-los constantemente. Afinal, diferentes alimentos, diferentes nutrientes. Comer sempre a mesma coisa, mesmo que saudável, limita a variedade […]
Além de bonito, um prato colorido é mais saudável e nutritivo. O prato não precisa ter todas as cores, mas alguns contrastes são importantes. Não é apenas uma questão de estética: o mix de cores demonstra que a refeição está completa, com todos os nutrientes que o organismo precisa. Assim, quando escolher uma carne, complete […]
Quando as temperaturas começam a cair, o pensamento vai direto nelas: as sopas! Elas mantêm o corpo aquecido, aumentam a disposição e trazem inúmeros benefícios para a saúde, ainda mais quando possuem uma variedade grande de ingredientes saudáveis na composição, sendo uma alternativa ‘fácil’ de consumo de vegetais. Para incrementá-las, vale apostar no uso de […]
Na última segunda-feira, 26 de janeiro, recebemos em nossa Estação Experimental de Itapuã profissionais da gastronomia e jornalistas de todo o país para mais uma edição do Colheita dos Chefs, evento que já está virando tradição aqui na Isla e que faz parte do nosso Super Campo. Esse ano contamos com a parceria do Destemperados, […]
Quem passa muito tempo no trabalho ou fora de casa sabe o quanto é difícil manter uma dieta equilibrada e saudável. Preparar um lanche para esses casos é uma solução prática e super amiga da dieta. Além de frutas (in natura, na forma de sucos ou secas), iogurtes e oleaginosas, alguns legumes e verduras são […]