A melancia é uma das frutas mais apreciadas no verão e costuma ser consumida in natura, com a polpa servida em cubos ou através de sucos. Porém as cascas geralmente são descartadas, tanto nos preparos em casa como nos restaurantes. Convidamos a Nutricionista Irany Arteche para nos ensinar o passo-a-passo de um doce feito com […]

Dando sequência à série de lives que aconteceram no Instagram da ISLA Sementes, trazemos alguns destaques da conversa entre Diana Werner, Presidente da Isla Sementes, com a Chef de cozinha Manoella Buffara.  Manu é empreendedora no ramo da gastronomia, atuando há 16 anos neste mercado. É dona dos Restaurantes Manu e Manuzita, ambos em Curitiba, […]

Pinheiro de natal com Pepino

Final de ano é época de mesa farta, receitas de família, confraternização e comemoração pelo novo ano que chega. Tradicionalmente nestas festas há muita fartura nas mesas e eventualmente o orçamento pode limitar suas escolhas. Selecionamos 10 dicas de como economizar nas festas de final de ano, trazendo ainda mais hortaliças para sua ceia.  Fonte […]

Somos todos sementes

A ISLA Sementes lança série “SOMOS TODOS SEMENTES” no IGTV com o objetivo de estimular a alimentação saudável e o contato com a terra. O conteúdo reúne uma porção de receitas e dicas para ter uma horta em casa aumentando a conexão com o alimento e a natureza.    No primeiro vídeo de receitas a […]

Cultivar a horta dos sonhos é mais fácil do que você imagina. Em poucas semanas o ambiente já fica repleto de vida, com diversidade de espécies e aí começam os aprendizados. Podemos até nos deparar com insetos, plantas indesejadas e outros desafios no meio do caminho, mas quando vemos a horta como uma oportunidade de […]

Refogar é uma técnica culinária bastante simples, utilizada em geral para criar base de sabor aos mais variados tipos de pratos. Consiste em fritar ingredientes aromáticos – cortados em pedaços pequenos – em pouca gordura e baixa temperatura, assim douram levemente, liberando líquidos e transferindo sabor à gordura e aos demais alimentos que serão incorporados. […]

A ingestão de folhosas e vegetais pela população para o reforço da imunidade do organismo é fator fundamental para a manutenção da saúde integral dos brasileiros. Cuidar diariamente da qualidade da alimentação é um hábito que merece ser cultivado, especialmente em tempo de pandemia. Ciente da importância dessa causa, a Associação Brasileira do Comércio de […]

A rúcula é uma hortaliça originária do Mediterrâneo, muito popular nas regiões de colonização italiana no Brasil. Rica em sais minerais e vitaminas A e C, é apreciada pelo sabor picante e cheiro agradável e acentuado. Pertence à família Brassicácea, a mesma da couve, couve-flor, repolho e brócolis, com a vantagem de ser a mais […]

Uma vagem com poucas fibras e sem fio, com flores comestíveis e de sabor adocicado é tudo que você queria para inserir essa hortaliça de vez na alimentação do dia-a-dia, certo? Assim é o Feijão-Vagem Xaxá, que você pode plantar na sua horta em casa ou adquirir direto com seu horticultor ou nos mercados e feiras […]

Plantar uma horta, ir à feira, conhecer o trabalho dos horticultores, cozinhar em casa… são muitas as maneiras de buscar se alimentar de forma saudável. Aqui listamos alguns sites que trazem muita informações e dicas para quem quer comer melhor. Embrapa O Portal da Embrapa é um prato cheio se você quer se aprofundar no […]