Quem quer uma alimentação mais leve, nutritiva e rica em fibras pode apostar e uma grande variedade de saladas frescas, perfeitas para os dias de calor. Quando falamos em salada verde, é possível incluir diversos tipos de folhas, mas você sabia que há mais de 20 variedades de alface com características e sabores diferentes que […]
As abóboras são sempre um coringa na cozinha, isso por que, quando fechada, ela pode durar meses estocada sem perder sabor, facilitando a vida de quem não tem tempo para comprar hortaliças com tanta freqüência. Se você tem algum tipo de abóbora em casa esperando pela receita perfeita, esse post é para você! Fomos buscar […]
Alguma vez você já ficou na dúvida sobre qual a diferença entre as tantas pimentas que existem e como usá-las corretamente? É para momentos como esse que criamos o ABC das hortaliças, assim você fica sabendo sobre as principais características das variedades de cada espécie. Vamos lá: Pimenta Dedo-de-Moça: Sabor acentuado e mediamente picante. Ela […]
O alecrim é um tempero de origem mediterrânea mas que faz o maior sucesso aqui no Brasil. Na horta, ele gosta de um solo bem arenoso e pouca água, sendo resistente a lugares quentes e secos. Além disso, ele pode ser plantado em qualquer época do ano e tem tempo de vida perene! Na cozinha, […]
Se você fica quebrando a cabeça para encaixar as 5 cores essenciais da alimentação no seu prato, esse post é para você. Nessa categoria do blog vamos lhe trazer ideias de pratos coloridos ou mostrar as diversas hortaliças e frutas da mesma cor que você pode usar para compor sua refeição. Vamos à dica de […]
No bairro Armênia, em São Paulo, a Casa de Convivência Porto Seguro criou uma iniciativa, no mínimo, interessante. O local que funciona como abrigo para moradores de rua resolveu utilizar o jardim da propriedade como horta e ensinar os moradores a manejá-la. Os legumes e verduras cultivados lá rendem salada direto da horta para […]
A salsa também chamada de “tempero verde” é cultivada em grande parte do mundo, sobretudo nas regiões de climas temperados. É um verdadeiro coringa na culinária! Vai bem com quase todos os tipos de pratos e lanches. E para quem usa tanto esse ingrediente no dia a dia pode ser até uma surpresa saber que […]
O coentro é um dos temperos mais usados na gastronomia, principalmente na culinária nordestina e do norte do país. Sua aparência lembra muito com a salsa a olhos distraídos, mas o sabor tem características únicas, aroma intenso e o sabor é forte e cítrico, sendo impossível não reconhecê-lo. No post de hoje resgatamos receitas incríveis […]
Às vezes a gente come tantas vezes as mesmas coisas que acaba esquecendo de procurar novas ideias de pratos com as hortaliças que já conhecemos. É o caso do pepino, que está na safra nesse mês de fevereiro! Quer umas dicas de como variar na cozinha com ele? Confira as três receitas de hoje: Rolinhos […]
A gente acredita que a alimentação é uma das partes mais importantes da vida, por isso, sempre incentivamos as pessoas a terem hábitos mais saudáveis, seja na hora de cultivar frutas, hortaliças e temperos, escolher os ingredientes nas gôndolas e feiras e até na hora de prepará-los em casa. E para ajudar você a fazer […]