A principal receita da ONG Banco de Alimentos é a sustentabilidade. Fundada em 1998, a ONG tem o objetivo de minimizar os efeitos da fome e combater o desperdício de alimentos, permitindo que um maior número de pessoas tenha acesso a alimentos básicos e de qualidade – e em quantidade suficiente para uma alimentação saudável […]
Na última segunda-feira, 26 de janeiro, recebemos em nossa Estação Experimental de Itapuã profissionais da gastronomia e jornalistas de todo o país para mais uma edição do Colheita dos Chefs, evento que já está virando tradição aqui na Isla e que faz parte do nosso Super Campo. Esse ano contamos com a parceria do Destemperados, […]
Seja bem-vindo Verão! Quando chega o verão a maioria das pessoas acha que não é possível plantar nada, já que o calor excessivo não é bom para a maioria das espécies, não é verdade? Como já falamos, o sucesso de uma boa horta passa por plantar as frutas, ervas e hortaliças certas, nos lugares e […]
O agrião está entre os vegetais mais nutritivos. Rico em antioxidantes, bioflavanóides e outras substâncias que protegem contra várias doenças, principalmente as do aparelho digestivo. É boa fonte de betacaroteno (precursor da vitamina A) e vitamina C. Também contém boa quantidade de minerais: ferro, magnésio, potássio e, para completar, é uma excelente fonte natural de […]
Quem passa muito tempo no trabalho ou fora de casa sabe o quanto é difícil manter uma dieta equilibrada e saudável. Preparar um lanche para esses casos é uma solução prática e super amiga da dieta. Além de frutas (in natura, na forma de sucos ou secas), iogurtes e oleaginosas, alguns legumes e verduras são […]
Que há muito desperdício em supermercados, feiras, restaurantes e em nossas próprias casas, isso todos sabem. Mas o que fazer para combater isso? Existe maneira de reaproveitar o que seria jogado fora? A partir desses questionamentos sugiu a Disco Xepa, um movimento Slow Food sobre desperdício e consumo responsável. Com a missão de sensibilizar o […]
É só aparecer os primeiros sintomas de resfriado que alguém te alerta: ‘tem que tomar vitamina C!’; não é verdade? E pode seguir os conselhos alheios, pois a vitamina C realmente ajuda a evitar esse tipo de doença. Mas seus benefícios vão muito além disso. A vitamina C é um potente antioxidante, que combate os […]
A gastronomia é um dos principais ingredientes da história de um povo. Mas, no Brasil, comida não é considerada uma manifestação cultural. O movimento #eucomocultura, criado pelo Instituto Atá, do renomado chef Alex Atala, luta para que a gastronomia do nosso país seja considerada parte de nossa cultura. Se isso acontecer, teremos […]
Não existe nada mais refrescante que um pedaço de melancia geladinho para aplacar o calor dos meses mais quentes do ano, não é verdade? Originária da África, tem-se registro que a primeira colheita aconteceu há mais de 5 mil anos, no […]
A primavera é a melhor época para o plantio, você sabia? É hora de iniciar o projeto do jardim, de plantar e de replantar também. Nesta estação do ano, os jardins e as hortas se encontram no seu expoente máximo. Por isso, saber o que plantar é essencial. Mas é claro que com a extensão […]