Fomentar uma alimentação saudável e de qualidade é revolucionário! De um lado há a promoção de modos de consumo que fazem bem ao planeta, de outro, há o pensar a relação com a comida, tendo como principal consequência a mudança de comportamento alimentar. Pensando nisso, Tatiana Achcar e Cláudia Visoni, apaixonadas pela conexão do homem […]
Parente do alho e da cebola, símbolo nacional do País de Gales, velho conhecido de gregos e egípcios, o alho-porró rodou o mundo para estacionar direto no seu prato. O alho-porró é um vegetal cujo bulbo é a parte popularmente consumida, é aquele pedaço branquinho, no entanto em algumas regiões do mundo as folhas verdes são […]
Ela veio lá do Mediterrâneo para trazer benefícios ao nosso prato. A acelga é rica fonte de vitaminas A, C e fibras. Nem parece, mas ela é da família da beterraba, porém, enquanto na beterraba se consome a raiz, na acelga são as folhas que vão para o prato. Acelga loura Com talos largos e […]
A gente vive falando aqui sobre a importância de criar e manter a rotina de incluir alimentos saudáveis, como frutas e hortaliças, no seu cotidiano (temos até uma categoria exclusiva pra isso). O motivo de bater nessa tecla é simples, comer 400g ou mais desses alimentos todos os dias faz você viver mais e melhor, e […]
Projetos inspiradores sempre tem um viés comum: educação. Ela é a base para as mudanças no comportamento do indivíduo, de um grupo ou de uma cidade inteira. O projeto de hoje vem lá do outro lado do mundo, é a Green School, que fica em Bali, na Indonésia. A filosofia da Green School é viver […]
Originária das Américas, a moranga, como é chamada aqui no Brasil, é base importante da alimentação dos povos pré-colombianos, caindo nas graças de espanhóis e portugueses quando aqui chegaram. Seus nutrientes principais são o betacaroteno, vitamina C, vitamina E, complexo B, ferro, potássio, cálcio e fibras. Além do consumo da polpa, suas sementes são ricas fontes […]
Aqui no blog, o nosso principal objetivo é mostrar para você que se alimentar de forma saudável é gostoso, fácil e, por que não, colorido! As substâncias que as frutas e hortaliças carregam, muitas vezes, são responsáveis pela sua coloração. Cada cor predominante indica um grupo de nutrientes específicos para o benefício da sua saúde. […]
Ele surgiu na Europa e era bastante popular no Império Romano. Chegou ao Brasil junto com os imigrantes italianos, em 1900, e até hoje seu verde profundo colore nosso prato. Da família das crucíferas, parente da couve-flor e do repolho, o brócolis é um vegetal popular não apenas na mesa, mas também nas pesquisas científicas, […]
O repolho é uma hortaliça nativa da Ásia Menor, que se popularizou nos países do Leste Europeu, onde figura como alimento típico na culinária da região. Certamente você já ouviu falar em chucrute, o famoso repolho fermentado. Foi inventado por navegadores alemães e holandeses para alimentar a sua tripulação. Preparavam-no dessa forma no intuito de […]
Hoje, o Ao Redor do Mundo está pertinho, é para o Rio de Janeiro que a gente viaja. Lá, a gestora ambiental Miriam Teresa Martins fez nascer o Coletivo Hortação. Com a convicção de que é possível educar através da agricultura, Miriam desenvolveu um projeto que leva às escolas públicas o conhecimento sobre plantas, hortaliças, […]