O agrião é uma hortaliça que pode ser cultivada na primavera. Hoje, vamos falar sobre essa planta que é conhecida em todo o mundo e destaca-se pelo sabor forte e característico. Quando se fala em agrião, impossível não pensar em saladas, certo? Mas o que você talvez não saiba é que ele pode (e […]
Chegou a tão esperada primavera, famosa por ser a estação mais “simpática” ao cultivo. Se você estava esperando o inverno terminar para começar a sua horta, fique de olho nas dicas de espécies para a sua região! Região Sul: Para quem mora no Sul do Brasil, é hora de plantar Abóbora, Cenouras, Couve Chinesa PE-TSAI, […]
Além de ser uma prática sustentável, plantar hortaliças dentro do próprio restaurante garante ingredientes com ainda mais sabor para o cardápio. Hoje vamos trazer 5 locais que adotaram a ideia e surpreendem o público com legumes, verduras e temperos fresquinhos, muitas vezes deixando até que os próprios clientes colham as espécies que serão utilizadas no […]
Elas são lindas, enfeitam o jardim e a casa e dão um toque todo especial à salada. Muita gente não sabe, mas existem diversas variedades de flores que são comestíveis (e que são muito saborosas)! Seu uso ainda é pouco conhecido no Brasil, mas em países como França, Itália e Japão é super comum ver […]
Você já deve ter ouvido inúmeras vezes sobre a importância de incluir alimentos frescos e saudáveis no seu dia a dia, não é mesmo? Tão importante quanto acrescentar esses ingredientes à sua alimentação é saber que devemos variá-los constantemente. Afinal, diferentes alimentos, diferentes nutrientes. Comer sempre a mesma coisa, mesmo que saudável, limita a variedade […]
Se tem um ingrediente que não pode faltar nesta época é ele: o Milho! Pamonha, curau, creme de milho, bolos, pães, polenta, angu e muitas outras delícias! O milho é um ingrediente incrível, não é mesmo? E mesmo que as festas juninas já tenham acabado, as julinas seguem acontecendo! Rico em proteínas e carboidratos, o […]
Ao contrário do que muitos pensam, o inverno é sim um ótimo período para plantar! No campo, no jardim ou em floreiras, as plantas precisam de sol diário e simples cuidados de irrigação e adubação para crescerem saudáveis. Lembram da regra de ouro do Mapa de Cultivo? O que importa é saber o que plantar, […]
Quem pensa que tomate é tudo igual não pode estar mais enganado! São diversas cultivares, cada uma com sua particularidade no sabor, na consistência, no tamanho e no formato. E coisa boa experimentar sabores novos! Nossas variedades de tomates híbridos se diferenciam pelo seu sabor, que é um resultado entre a genética (nossos cultivares) e […]
Além de bonito, um prato colorido é mais saudável e nutritivo. O prato não precisa ter todas as cores, mas alguns contrastes são importantes. Não é apenas uma questão de estética: o mix de cores demonstra que a refeição está completa, com todos os nutrientes que o organismo precisa. Assim, quando escolher uma carne, complete […]
Eles são coloridos, atrativos e vão bem com quase tudo! Seu sabor levemente picante é muito apreciado na culinária de diferentes países, que os consomem de diferentes maneiras, desde crus em saladas, como também assados, refogados e como ingrediente de várias receitas. Este sabor picante presente nessa hortaliça é devido a uma substância chamada capsaicina, […]