A gastronomia é um dos principais ingredientes da história de um povo. Mas, no Brasil, comida não é considerada uma manifestação cultural. O movimento #eucomocultura, criado pelo Instituto Atá, do renomado chef Alex Atala, luta para que a gastronomia do nosso país seja considerada parte de nossa cultura. Se isso acontecer, teremos […]
Não existe nada mais refrescante que um pedaço de melancia geladinho para aplacar o calor dos meses mais quentes do ano, não é verdade? Originária da África, tem-se registro que a primeira colheita aconteceu há mais de 5 mil anos, no […]
A primavera é a melhor época para o plantio, você sabia? É hora de iniciar o projeto do jardim, de plantar e de replantar também. Nesta estação do ano, os jardins e as hortas se encontram no seu expoente máximo. Por isso, saber o que plantar é essencial. Mas é claro que com a extensão […]
Fomentar uma alimentação saudável e de qualidade é revolucionário! De um lado há a promoção de modos de consumo que fazem bem ao planeta, de outro, há o pensar a relação com a comida, tendo como principal consequência a mudança de comportamento alimentar. Pensando nisso, Tatiana Achcar e Cláudia Visoni, apaixonadas pela conexão do homem […]
Parente do alho e da cebola, símbolo nacional do País de Gales, velho conhecido de gregos e egípcios, o alho-porró rodou o mundo para estacionar direto no seu prato. O alho-porró é um vegetal cujo bulbo é a parte popularmente consumida, é aquele pedaço branquinho, no entanto em algumas regiões do mundo as folhas verdes são […]
Ela veio lá do Mediterrâneo para trazer benefícios ao nosso prato. A acelga é rica fonte de vitaminas A, C e fibras. Nem parece, mas ela é da família da beterraba, porém, enquanto na beterraba se consome a raiz, na acelga são as folhas que vão para o prato. Acelga loura Com talos largos e […]
A gente vive falando aqui sobre a importância de criar e manter a rotina de incluir alimentos saudáveis, como frutas e hortaliças, no seu cotidiano (temos até uma categoria exclusiva pra isso). O motivo de bater nessa tecla é simples, comer 400g ou mais desses alimentos todos os dias faz você viver mais e melhor, e […]
Projetos inspiradores sempre tem um viés comum: educação. Ela é a base para as mudanças no comportamento do indivíduo, de um grupo ou de uma cidade inteira. O projeto de hoje vem lá do outro lado do mundo, é a Green School, que fica em Bali, na Indonésia. A filosofia da Green School é viver […]
Originária das Américas, a moranga, como é chamada aqui no Brasil, é base importante da alimentação dos povos pré-colombianos, caindo nas graças de espanhóis e portugueses quando aqui chegaram. Seus nutrientes principais são o betacaroteno, vitamina C, vitamina E, complexo B, ferro, potássio, cálcio e fibras. Além do consumo da polpa, suas sementes são ricas fontes […]
Aqui no blog, o nosso principal objetivo é mostrar para você que se alimentar de forma saudável é gostoso, fácil e, por que não, colorido! As substâncias que as frutas e hortaliças carregam, muitas vezes, são responsáveis pela sua coloração. Cada cor predominante indica um grupo de nutrientes específicos para o benefício da sua saúde. […]