A combinação que a gente mostra hoje é muito poderosa para sua saúde. Seguindo nossas dicas você vai perceber por que incluir 400g de frutas e hortaliças todos os dias é tão importante! Da tradicional salada de tomate com cebola extraímos o licopeno e a quercetina, a primeira atua na prevenção do câncer, a outra favorece […]
Ela remonta de tempos pré-históricos, passou pelo Império Romano, já foi alimentação oficial de animais domesticados na Europa e desapareceu da mesa na Idade Média para voltar no século 16. Mas foi apenas no século 19 que o cultivo da beterraba se consolidou e expandiu para o mundo, inclusive aqui para o Brasil. Todo esse […]
Existe um velho ditado anglo-saxônico que diz “an apple a day keeps the doctor away”, que pode ser traduzido por “uma maçã por dia mantém o médico longe”, em alusão direta às propriedades benéficas da fruta. Porém, a Organização Mundial da Saúde (OMS) afirma que uma maçã ainda é pouco, é necessário ao menos 400g de frutas ou […]
O melão é uma hortaliça refrescante cheia de vitaminas, minerais e fibras. Rico em bioflavonóides e carotenóides, é uma fruta capaz de nivelar o colesterol e aumentar a resistência dos vasos sanguíneos. Seja mais suculento ou mais docinho, a verdade é que esta é uma fruta tão versátil que é difícil se cansar dela. Melão Híbrido Rock Cantaloupe: […]
A má alimentação é um problema global, além de discussão bastante recorrente nos últimos tempos. Se alimentar mal nem sempre significa comer pouco, ao contrário, a situação mundial tem mostrado que o que leva a 2,9 milhões de mortes/ano é a obesidade! Hoje, o excesso mata mais que a falta de peso. Pensando nisso o chef […]
Sempre que o assunto é alimentação saudável, uma palavrinha está presente: antioxidante. Mas você sabe por quê? Substâncias antioxidantes são aquelas que bloqueiam a ação de radicais livres no organismo e, assim, não deixam que as nossas células entrem em processo de oxidação, ou seja, morram. Quando consumimos alimentos que tem “ação antioxidante” estamos pondo […]
A rúcula é originária da região do Mediterrâneo, mas muito popular no Brasil, principalmente nas regiões de forte colonização italiana. Rica em vitaminas A e C, é ótima para turbinar o sistema imunológico e reduzir riscos de infecções. Além disso, é antioxidante e atua contra doenças cardiovasculares e envelhecimento precoce das células. Muito apreciada pelo […]
O rabanete é uma hortaliça com textura crocante e sabor ardidinho, é rico em vitamina C, vitaminas do complexo B, cálcio e ainda, quando cru, possui a capacidade de limpar os dentes. Todas essas qualidades estão à sua disposição: é época de rabanete! Originário do sul da Ásia, o rabanete obteve sucesso com o clima […]
Educar crianças sobre todos os aspectos do mundo natural que as cercam. Esse é o objetivo do programa The Seed to Table, criado em 2006 no Centro de Educação Infantil em Maplewood, Missouri, EUA. A ideia é simples e maravilhosa. Com foco na natureza, no ciclo de vida das plantas e no estudo de nutrição, […]
Se tem uma época boa para comer ABÓBORA, essa época é agora! Uma das hortaliças da safra de julho, a abóbora é uma verdadeira coringa na cozinha. Muito saborosa em diversas preparações, você pode usá-la tanto em pratos salgados quanto doces. Com propriedades nutritivas* que ajudam o corpo a enfrentar bem o inverno, ela tem […]