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Em 2011, a chef de cozinha Regina Tchelly lançou o projeto Favela Orgânica nas comunidades da Babilônia e Chapéu Mangueira, no RJ, com um grande objetivo: transformar a relação das pessoas com a comida, conscientizando sobre cada etapa do ciclo do alimento. Isso começa pelo planejamento das compras, passa pelo preparo e vai até o […]
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Todo mundo com certeza já ouviu essa máxima – e grande parte pensou que era só papo pra convencer as crianças a comer vegetais. Mas saiba: incluir diversas cores na alimentação vai muito além de ter pratos bonitos. Existe, sim, uma lógica de correlação entre cores e nutrientes. Abaixo, a gente lista algumas delas: VERMELHO […]