Ela é tão presente nas mais diversas preparações que às vezes nem prestamos atenção em todos seus benefícios. A salsa é uma erva originária do Mediterrâneo, com mais de 2000 anos! Muito utilizada como tempero, pode também compor uma salada (experimente trocar as folhas de alface por salsa. É uma delícia!), um antepasto e os […]

De pequeno porte, o rabanete se destaca por conter uma raíz tuberosa muito apreciada em várias regiões do mundo, principalmente no continente asiático. Aqui no Brasil, ganha cada vez mais destaque por seus variados usos na culinária. Fica ótimo cru, cortado em rodelas, formando uma salada crocante e refrescante. Seu sabor levemente picante é bem […]

O agrião está entre os vegetais mais nutritivos. Rico em antioxidantes, bioflavanóides e outras substâncias que protegem contra várias doenças, principalmente as do aparelho digestivo. É boa fonte de betacaroteno (precursor da vitamina A) e vitamina C. Também contém boa quantidade de minerais: ferro, magnésio, potássio e, para completar, é uma excelente fonte natural de […]

Ela veio lá do Mediterrâneo para trazer benefícios ao nosso prato. A acelga é rica fonte de vitaminas A, C e fibras. Nem parece, mas ela é da família da beterraba, porém, enquanto na beterraba se consome a raiz, na acelga são as folhas que vão para o prato. Acelga loura Com talos largos e […]

Originária das Américas, a moranga, como é chamada aqui no Brasil, é base importante da alimentação dos povos pré-colombianos, caindo nas graças de espanhóis e portugueses quando aqui chegaram. Seus nutrientes principais são o betacaroteno, vitamina C, vitamina E, complexo B, ferro, potássio, cálcio e fibras. Além do consumo da polpa, suas sementes são ricas fontes […]

O repolho é uma hortaliça nativa da Ásia Menor, que se popularizou nos países do Leste Europeu, onde figura como alimento típico na culinária da região. Certamente você já ouviu falar em chucrute, o famoso repolho fermentado. Foi inventado por navegadores alemães e holandeses para alimentar a sua tripulação. Preparavam-no dessa forma no intuito de […]

O melão é uma hortaliça refrescante cheia de vitaminas, minerais e fibras. Rico em bioflavonóides e carotenóides, é uma fruta capaz de nivelar o colesterol e aumentar a resistência dos vasos sanguíneos. Seja mais suculento ou mais docinho, a verdade é que esta é uma fruta tão versátil que é difícil se cansar dela.   Melão Híbrido Rock Cantaloupe: […]

A rúcula é originária da região do Mediterrâneo, mas muito popular no Brasil, principalmente nas regiões de forte colonização italiana. Rica em vitaminas A e C, é ótima para turbinar o sistema imunológico e reduzir riscos de infecções. Além disso, é antioxidante e atua contra doenças cardiovasculares e envelhecimento precoce das células. Muito apreciada pelo […]

Existem tantos tipos de pimentas que é fácil ficar na dúvida sobre qual usar em cada momento. A gente mostra aqui algumas opções para ajudar a escolher qual é a ideal na hora de temperar sua comida. Pimenta Dedo-de-Moça: Com frutos alongados e coloração que vai do verde (imaturo) ao vermelho (maduro), ela tem picância intermediária […]