Refogar é uma técnica culinária bastante simples, utilizada em geral para criar base de sabor aos mais variados tipos de pratos. Consiste em fritar ingredientes aromáticos – cortados em pedaços pequenos – em pouca gordura e baixa temperatura, assim douram levemente, liberando líquidos e transferindo sabor à gordura e aos demais alimentos que serão incorporados. […]

A ingestão de folhosas e vegetais pela população para o reforço da imunidade do organismo é fator fundamental para a manutenção da saúde integral dos brasileiros. Cuidar diariamente da qualidade da alimentação é um hábito que merece ser cultivado, especialmente em tempo de pandemia. Ciente da importância dessa causa, a Associação Brasileira do Comércio de […]

A rúcula é uma hortaliça originária do Mediterrâneo, muito popular nas regiões de colonização italiana no Brasil. Rica em sais minerais e vitaminas A e C, é apreciada pelo sabor picante e cheiro agradável e acentuado. Pertence à família Brassicácea, a mesma da couve, couve-flor, repolho e brócolis, com a vantagem de ser a mais […]

Sabia que, segundo dados da Embrapa, há cerca de 25 mil espécies de abelhas ao redor do mundo? Mas esse cenário está mudando: por causa da perda de biodiversidade e da poluição, esse número – assim como o total de abelhas voando por aí – está diminuindo.   Apesar de muita gente ter medo por […]

O Brasil é um país de muita diversidade climática, por isso, as hortaliças se adaptam de forma diferente no calendário de acordo com cada região. Se você quer começar a plantar nos meses de outubro, novembro e início de dezembro, saiba o que é mais adequado para o lugar onde você mora: Para os hortelões […]

Uma vagem com poucas fibras e sem fio, com flores comestíveis e de sabor adocicado é tudo que você queria para inserir essa hortaliça de vez na alimentação do dia-a-dia, certo? Assim é o Feijão-Vagem Xaxá, que você pode plantar na sua horta em casa ou adquirir direto com seu horticultor ou nos mercados e feiras […]

Plantar uma horta, ir à feira, conhecer o trabalho dos horticultores, cozinhar em casa… são muitas as maneiras de buscar se alimentar de forma saudável. Aqui listamos alguns sites que trazem muita informações e dicas para quem quer comer melhor. Embrapa O Portal da Embrapa é um prato cheio se você quer se aprofundar no […]

Quem não ama um bom snack? Petiscos que são fáceis de comer sem talheres são uma delícia e podem ser uma forma de você incorporar os vegetais na sua alimentação de uma forma diferente. Os chips de batata, bata-doce e kale são os mais comuns, mas é possível se aventurar preparando chips de hortaliças saudáveis […]

O Brasil é um país de muita diversidade climática, por isso, as hortaliças se adaptam de forma diferente no calendário de acordo com cada região. Se você quer começar a plantar nos meses de junho, julho, agosto e início de setembro, saiba o que é mais adequado para o lugar onde você mora: Para os […]

Para quem busca ter uma alimentação melhor, plantar em casa já é algo comum. É crescente o desejo de mudança em hábitos alimentares e de rotina. As pessoas buscam cada vez mais se relacionar com processos da essência do ser humano – como o plantar e o cultivar da forma mais natural possível, o colher […]