Com frequência o universo das hortaliças elege uma cultivar que vira moda e se torna popular entre refeições de família e opções em restaurantes. Nos últimos anos, com a busca cada vez maior por uma alimentação saudável, as kales – conhecidas como supercouves por sua alta concentração de nutrientes – ganharam seu espaço: se antes […]
Em tempos de isolamento social em que se faz necessário estar mais tempo dentro de casa, muitas questões aparecem e uma delas é: como vamos passar por esse período tão distinto da nossa rotina habitual? E se encararmos esse tempo como uma oportunidade de rever nossos hábitos diários, incluir novas atividades e dar atenção a […]
Fevereiro é um mês cheio de opções para quem quer diversificar sua horta. Em dúvida sobre o que plantar? Na lista abaixo, você vê o que é mais indicado para semeio de acordo com a região onde você mora. Para quem é das regiões Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Rio de Janeiro e norte de Minas, é […]
Em 2011, a chef de cozinha Regina Tchelly lançou o projeto Favela Orgânica nas comunidades da Babilônia e Chapéu Mangueira, no RJ, com um grande objetivo: transformar a relação das pessoas com a comida, conscientizando sobre cada etapa do ciclo do alimento. Isso começa pelo planejamento das compras, passa pelo preparo e vai até o […]
Todo mundo com certeza já ouviu essa máxima – e grande parte pensou que era só papo pra convencer as crianças a comer vegetais. Mas saiba: incluir diversas cores na alimentação vai muito além de ter pratos bonitos. Existe, sim, uma lógica de correlação entre cores e nutrientes. Abaixo, a gente lista algumas delas: VERMELHO […]
O plano de ter horta tá na lista de resoluções pro novo ano faz tempo, mas ainda não saiu do papel? Vem com a gente que vai ser agora! Se você já planta, esse post é pra você também: aqui, a gente ensina quais são as melhores cultivares pra semear no mês de janeiro. Vamos […]
Você já deve ter visto falarmos de microverdes (microgreens) por aqui, certo? Além de serem ainda mais nutritivos do que os vegetais na fase adulta, eles podem ser facilmente produzidos em casa utilizando poucos insumos. Criamos um passo a passo para ajudar a viver a experiência do cultivo e enriquecer a alimentação com essa tendência. […]
Flores sempre deixam o ambiente mais colorido e perfumado e, por vezes, podem ser utilizadas na alimentação, tanto na finalização de pratos quanto junto à seleção de temperos. Aqui você encontra uma lista com algumas flores que podem ser plantadas em novembro em qualquer parte do Brasil: Amaranthus Globular Ageratum Amarelo Dálias LupinosTagetes Zinnias Girassóis […]
Saber o que plantar em cada época do ano ajuda a garantir a produtividade da sua horta. Por isso, selecionamos aqui uma série de ervas e temperinhos que você pode plantar ao longo deste mês: Aneto/Endro Arruda Camomila Cebolinhas Coentro Estragão Funcho Doce/Erva Doce Lavanda/Alfazema Manjericões Orégano Pimentas (apenas na região Sul, São Paulo e […]
Outubro é um mês muito versátil para o plantio de temperos, sabia? Esses ingredientes super aromáticos podem ser usados em legumes, carnes, sopas, chás, doces, no preparo de águas saborizadas ou aromatizadas, em pães e onde mais a sua imaginação permitir! Também são uma excelente opção para quem quer reduzir a quantidade de sal na […]