Ela veio lá do Mediterrâneo para trazer benefícios ao nosso prato. A acelga é rica…
20 de novembro de 2015 — José
ABC das hortaliças: cebolas
Como escolher a variedade certa de cebola para cada prato? Entre os diversos tipos existentes, hoje trazemos as principais diferenças entre três cebolas e seus principais usos para tirar suas dúvidas.
A Cebola Híbrida Ibiapaba, de cor roxa, tem sabor mais suave e apresenta pouca ardência. Fica ideal em saladas, pizzas e outros pratos que não passam por grandes períodos de cozimento.
Já a Cebola Híbrida Diamantina, amarela, é a que conhecemos por dar gosto à maioria dos nossos pratos. Com uma ardência mediana, ela fica ótima depois de assada ou refogada, trazendo um sabor marcado, porém sem se sobrepor ao sabor dos outros alimentos.
Quem procura uma variedade com sabor mais forte pode optar pela Cebola White Creole, que tem maior ardência e é usada em conservas ou desidratada.
Qual a sua preferida?