O agrião está entre os vegetais mais nutritivos. Rico em antioxidantes, bioflavanóides e outras substâncias que protegem contra várias doenças, principalmente as do aparelho digestivo. É boa fonte de betacaroteno (precursor da vitamina A) e vitamina C. Também contém boa quantidade de minerais: ferro, magnésio, potássio e, para completar, é uma excelente fonte natural de cálcio. Seu sabor picante anima saladas e combina muito bem com frutas cítricas, como a laranja.

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Agrião da Água Gigante Calixto – Folhas lisas e largas, de cor bem verde e sabor suave (quando cultivadas Baby Leaf). É uma ótima opção para acrescentar ao famoso suco verde, agregando muitos nutrientes.

Agrião da Terra – Suas folhas lisas, tenras e de colaração mais escura, possuem um sabor picante. Perfeitas para variar o molho da massa, fazendo um pesto de agrião.

 

Fonte: site Minha Vida (www.minhavida.com.br)