Há dois tipos de mini hortaliças: as que são naturalmente pequenas, como mini pimentões, mini berinjelas e mini tomates, por exemplo, e as que são colhidas jovens de modo que o fruto ou a folha chegue ao consumidor na sua versão “baby”, antes de alcançar a completa maturidade, é o caso das baby leafs, dos brotos e dos microverdes.

Ambos os tipos trazem diversas vantagens para quem os consome! Pessoas que moram sozinhas ou tem família pequena se beneficiam das mini hortaliças porque conseguem aproveitar todo o produto em uma única refeição, diminuindo o desperdício de alimento. Outra grande vantagem é para quem tem crianças em casa: os pequenos tendem a se interessar muito por vegetais de tamanho reduzido, o que pode facilitar na hora de tornar a alimentação infantil mais nutritiva e divertida, já que a aceitação de uma mini hortaliça é maior.

Falando especificamente sobre as mini hortaliças que são colhidas jovens, há ainda um benefício nutricional importante: quando colhidas jovens, os nutrientes do fruto ou da folha ficam concentrados, deixando o alimento ainda mais nutritivo. Por exemplo: uma folha de espinafre colhida jovem contém os mesmos nutrientes que uma folha adulta. A vantagem é que com a alta concentração nutricional é possível adicionar mais quantidade de alimento altamente nutritivo no prato 🙂

Na busca por uma alimentação mais saudável e acessível, que possa contemplar cada vez mais pessoas, a ISLA apresenta novas variedades de hortaliças mini, que já podem ser cultivadas em todo o Brasil e em breve já devem estar disponíveis em feiras e supermercados do país.

As mini-hortaliças são perfeitas para pessoas que gostam de cozinhar pratos diferentes e saborosos, podendo ser usadas em diversas receitas ou até mesmo como lanches e aperitivos. Além disso, elas podem ser cultivadas na sua própria horta!

Veja as variedades de sementes que estão disponíveis:

• Mini Pimentões Kaiki, Kalani, Akamu, Moke e Kaolin
  Frutos crocantes e adocicados nas cores vermelho, amarelo e laranja. Podem ser consumidos como snacks.
  
• Mini tomates Catânia, Sicília, Dolcetto e Sorbetto
  Frutos super-doces nas cores vermelha, laranja e amarela que podem ser usado em pratos variados, inclusive em sobremesas.
  
• Mini Jack
  Uma abóbora miniatura com sabor muito suave, ótima para rechear e assar
• Baby Beet
  Uma beterraba cultivada com o objetivo de produzir folhas jovens. Ótima em saladas e sanduíches.

• Baby Cebolinha Sahara
  Cebolinhas jovens, ideais para saladas e finalização de pratos.
• Baby Abobrinha Tróia
  Com sabor suave, a Abobrinha Tróia pode ser consumida com a flor em diversos pratos
• 
• Microverdes (microgreens) variados
  Diversas variedades de sementes que podem ser cultivadas e colhidas no estágio de microverde, com colheita entre 7 e 21 dias. Para saber mais sobre os microverdes, clique aqui!
• Já imaginou quantas receitas dá pra fazer com esses ingredientes? Se você estiver com dificuldade em encontrar alguma dessas hortaliças na feira ou supermercado da sua cidade, não desanime! A ISLA está sempre à disposição para auxiliar os horticultores com novas técnicas de plantio que ajudem a diversificar as opções de hortaliças disponíveis. Para entrar em contato conosco, basta que o horticultor envie um e-mail para [email protected] ou ligue para 0800 709 5050 e iremos iniciar um trabalho em equipe que vai resultar em um grande ganho para a sociedade: alimentos mais saborosos e mais nutritivos ao alcance de todos!