As abóboras possuem uma origem milenar que remonta às antigas civilizações da América Central, onde foram cultivadas pela primeira vez e integraram-se profundamente à cultura e à alimentação. Hoje, difundidas por todo o mundo, continuam a influenciar a gastronomia global com sua versatilidade e sabores únicos. E agora, elas são as protagonistas de uma grande parceria entre as marcas Frutas Krupa e ISLA Sementes.

Com sabores exóticos, texturas surpreendentes e formatos especiais, essas abóboras foram desenvolvidas para encantar tanto na apresentação quanto no paladar. Nesta matéria, você vai descobrir quatro variedades – Mini Abóbora Pérola Negra, Mini Abóbora Ouro Rosa, Mini Jack e Abóbora Macarrão – e aprender como preparar receitas que realçam todo o potencial dessas joias da natureza!

Mini Abóbora Pérola Negra

A Mini Abóbora Pérola Negra chama atenção com sua casca de cor verde-escura intensa, quase preta, e sulcos definidos que a tornam visualmente única. Sua polpa é cor de creme, com textura macia e levemente fibrosa. O sabor é doce e suave, lembrando o de castanhas, ideal para preparos simples ou receitas mais elaboradas. Uma dica especial é assá-la recheada com creme de queijo ou carne desfiada, aproveitando seu formato pequeno para servir porções individuais que impressionam na apresentação. Também fica extremamente saborosa quando preparada na grelha, em churrascos ou recheada com seus ingredientes favoritos. 

Pérola negra recheada com risoto de polvo preparado pela Chef @taniagulde

Quer uma receita mais diferente? A Chef Patricia Helú ensina a preparar um delicioso Salpicão com a abóbora Pérola Negra nas redes sociais da ISLA, assista:

Mini Abóbora Ouro Rosa

Com uma casca em tons alaranjados que se misturam com nuances rosadas, a Mini Abóbora Ouro Rosa é uma verdadeira joia na cozinha. Sua textura é cremosa e sua polpa, de sabor adocicado, destaca-se em pratos como purês e sopas. Um segredo de preparo é cozinhá-la com especiarias como canela e noz-moscada para realçar sua doçura natural. Além disso, pode ser usada em sobremesas, como tortas ou bolos, agregando um toque especial às receitas.

Na foto, Mini Abóboras Ouro Rosa recheadas com Frango ao Curry e noz moscada e decorada com manjericão.

Abóbora Mini Jack

A Abóbora Mini Jack, famosa por sua casca alaranjada e aparência semelhante às clássicas abóboras decorativas, possui uma polpa firme e levemente adocicada. Sua textura versátil permite desde pratos assados até caldos encorpados. Uma dica interessante é usá-la como base para sopas cremosas, servindo-a dentro da própria casca para uma apresentação rústica e charmosa. Além disso, é perfeita para decoração em eventos temáticos, como festas de outono.

bóbora Mini Jack recheada com arroz integral da @chef.catialeal

Abóbora Macarrão

A Abóbora Macarrão é única pela forma como sua polpa, ao ser cozida, se desfaz em fios semelhantes a espaguete. De cor amarela por fora e por dentro, sua textura é mais firme e levemente crocante, com um sabor suave e neutro, o que a torna uma excelente substituta para massas tradicionais. Uma dica especial é cortar a abóbora ao meio e deixar por 8 minutos no microondas. Em seguida, desfie os fios com um garfo e misture-os com molho de tomate ou pesto, criando uma opção leve e saudável para o dia a dia.

Abóbora Macarrão assada e desfiada com bacon, azeite e cebolinha.

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